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くら寿司・東大が新熟成マグロ、近大は世界初熟成タイを発表

 グルメ界で今年ブームになっている、「熟成魚」の話題です。7日、近畿大学は世界初だという熟成の鯛を発表。回転寿司のくら寿司も東京大学と共同研究した熟成まぐろを発表しました。

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更新日時:11月14日 2時02分

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