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春の味覚 ホタルイカ漁
兵庫県新温泉町では、日本海の春の味覚「ホタルイカ」の漁が始まっています。
新温泉町の浜坂魚港では、早朝に帰港した船から新鮮なホタルイカが発砲スチロールの箱に詰められて次々と水揚げされていきます。ホタルイカはゆでた際の濃厚な甘みが特徴で、春の味覚として親しまれています。今年は記録的な暖冬が心配されましたが、大きな影響はなく、水揚げ量は例年並みだということです。
「ぼちぼち量が出だして、これからかなという感じ。ホタルイカが始まったら忙しいです」
水揚げされたホタルイカは、加工食品として全国に向けて出荷されます。漁は３月中旬から４月中旬にかけてが最盛期で、５月末まで行われます。
